Bizcocho zanahoria

Ingredientes:
*4 zanahorias grandes
* 2 vasos de harina
* 1 o 2 vasos de azúcar depende de lo golosos que seamos.
* 1/2 vaso de aceite de girasol.
* 3 huevos
* 1 sobre de levadura.
Preparación:
Picar o rallar las zanahorias segun nos guste más o menos trocitos.
Batir los huevos con el azúcar.
Agregar el aceite, las zanahorias y tamizar la harina y la levadura junta, y batir hasta obtener una crema homogénea.
Engrasar un molde con mantequilla, y verter la preparación anterior.
Con el horno precalentado , lo dejaremos 30 minutos a 180º, de vez en cuando lo pincharemos con un cuchillo
para ver si ya está, por que cada horno es un mundo, cuando salga limpio estará listo.
Lo acaremos y lo dejaremos enfriar para desmoldar.

Está buenisimo, que aproveche!!!!!

Un saludo.